أرز بالدجاج والفطر

                                


                                                                                         

دجاجة كاملة واحدة (حوالي 4 أرطال)
                   

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون


ملعقة كبيرة من ملح كوشير


ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

أرز بالفطر

4 ملاعق كبيرة من الزبدة

كوب واحد من الفطر المفروم (شيتاكي أو كريميني)


بصلة صغيرة واحدة، مقطعة إلى مكعبات


3 فصوص ثوم مفرومة


1.5 كوب من أرز الياسمين المغسول

2 1/4 كوب مرق دجاج

ملعقتان كبيرتان من فول الصويا

ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم


تعليقات

إرسال تعليق

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

لحم تشاك مشوي لمدة 24 ساعة

صورة
قم بتغليف شريحة اللحم بتفريغ الهواء من الهواء اضبط جهاز الطهي بالتفريغ على درجة حرارة 130 للحصول على درجة نضج متوسطة. ضعي شريحة اللحم في الماء واتركيها لمدة 24 ساعة، واحتفظي بعصارة الكيس. أخرج اللحم من الفرن، وجففه جيدًا (فالرطوبة عدو القشرة المقرمشة)، ثم تبّله بسخاء بالملح والفلفل. احتفظ بعصارة الكيس. سخّني مقلاةً على نار عالية جدًا. أضيفي الزيت، ثم اللحم. شوّحي اللحم جيدًا من جميع الجوانب حتى تتكون قشرة ذهبية. لا تتهاوني في طهيه - ارفعيه من المقلاة. استخدم كل طريقة ممكنة للتفكير قطعة واحدة من لحم الكتف بوزن 3-4 أرطال ملح كوشير وفلفل أسود مطحون خشن زيت الزيتون حمام مائي بتقنية الطهي بالتفريغ
قراءة المزيد

طبق رامين باللحم والخضار

صورة
في وعاء صغير، اخفقي صلصة الصويا والثوم وعصير الليمون والعسل وصلصة الفلفل الحار وصلصة المحار. في وعاء صغير آخر، اخلطي نشا الذرة مع الماء واتركيه جانبًا. نودلز بالخضار ولحم البقر                                                         سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل والفلفل والبروكلي واطهيها حتى تصبح طرية، لمدة 5 إلى 6 دقائق تقريباً. اسكب الصلصة واتركها تغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تبدأ بالتركيز قليلاً. قلّب خليط النشا سريعاً (حتى يترسب)، ثم أضفه إلى المقلاة. اطبخ لمدة 30 إلى 60 ثانية أخرى مع التحريك حتى تصبح الصلصة أكثر كثافة ولمعاناً. أضيفي نودلز الرامين المطبوخة وشرائح اللحم. قلّبي المكونات جيداً حتى تتغطى النودلز بالصلصة وتسخن تماماً. أطفئ النار وأضف زيت السمسم. قلّب مرة أخرى وقدّم. المقادير  مكونات صلصة ثلث كوب من صلصة الصويا قليلة الصوديوم فصان من الثوم المفروم ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم عصير ليمونة واحد...
قراءة المزيد